Las 12 comidas callejeras más populares en el mundo

Las 12 comidas callejeras más populares en el mundo, los platos de comida callejera («street food»), que han trascendido su origen y son moda, tendencia en todo el mundo. Explorar la comida callejera global es explorar sabores, culturas y tradiciones milenarias. Desde los bulliciosos mercados de Asia hasta las vibrantes calles de Sudamérica, estas comidas callejeras imperdibles son un testimonio de la creatividad y la pasión de famosos vendedores ambulantes de todo el mundo.

Platos que ahora se preparan en restaurantes, en nuestras casas… Pero que su origen son los puestos de comida callejera distribuidos por las ciudades del mundo, platos deliciosos que se volvieron populares y que ahora son patrimonio mundial.

la comida callejera, se caracteriza por ser comida preparada al momento y de forma artesanal, suele tener un coste accesible, y tenemos la opción de comerla in situ, llevarla para casa o, comerla mientras caminamos por la calle…

Si bien la comida callejera suele ser segura, hay quien la desaconseja por que la exposición a alimentos mal manipulados o contaminados es alto y aumenta el riesgo de adquirir enfermedades gastrointestinales, desde intoxicaciones alimentarias hasta infecciones virales que son causadas por: virus, bacterias o parásitos.

Pero si bien la comida callejera es deliciosa, tomar precauciones es crucial para tener una experiencia positiva.

Opta por puestos con alta rotación, ya que los ingredientes frescos son clave para una buena comida callejera.
Cerciórate que la limpieza sea evidente.
Si la vas a consumir con las manos, límpiatelas en profundidad.
Bebe bebidas embotelladas.
Si existen referencias del sitio seleccionado, mejor.

Las 12 comidas callejeras más populares en el mundo

Hemos seleccionado algunas de los platos que se sirven en puestos ambulantes a lo largo y ancho del planeta, desde Asia hasta las Américas, pasando por Europa, África o Oriente medio. En cada país encontraremos algún plato que es patrimonio de la gastronomía de los viajeros y de los residentes. (Fuentes: Traveltriangle, ACE)

(El orden no significa clasificación)

1.- Pad Thai en Tailandia

(Las 12 comidas callejeras más populares en el mundo)

El Pad Thai es en Tailandia como los perritos calientes en Nueva York, la comida más popular, es la versión tailandesa delos fideos chinos, pueden ir acompañados de marisco, hierbas, carne, frutos secos… Esta comida sencilla y económica, pero saciante es un sustento para millones de tailandeses. Este plato, suele ser acompañado de Som Tam, una ensalada de papaya verde picante. Visita la bulliciosa Khao San Road o el mercado de Chatuchak en Bangkok.

2.- Suya en Nigeria

(Las 12 comidas callejeras más populares en el mundo)

La suya utiliza tiras de carne marinadas que se sazonan, se ensartan y se asan a la parrilla. La mezcla de especias puede variar, pero suele incluir chiles, ajo, cebolla y kuli-kuli molido, una mezcla de cacahuetes tostados y molidos, mezclados con sal y otras especias. Es muy picante y apreciada por los habitantes de este país, cada día gana más adeptos fuera de las fronteras nigerianas. Para probar estos platos, visite las bulliciosas calles y mercados al aire libre de Lagos.

3.- Masala Dosa en la India

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El Masala Dosa es un plato muy popular en el sur de la India, que se ha extendió por todo el país ya que es una comida ligera, saludable y nutritiva, fácil de digerir y muy económica, pero es que además está riquísimo y, ahora es tendencia por todo el mundo. Consiste en un crepe, hecho con masa de arroz y legumbres, que se rellena de una mezcla de curry de verduras y patatas. El plato se sirve con una sopa de lentejas llamada sambhar y salsa de coco. Pruébalo si visitas la playa Chowpatty de Bombay o el Chandni Chowk de Delhi.

4.- Pastel de carne en Australia

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Este plato originario de los colonos ingleses en Australia, es el plato nacional de este país, es normal encontrarlo en los puestos callejeros de cualquier feria, el «cottage pie», básicamente es una masa quebrada rellena de carne en salsa. Visita los mercados Bondi de Sídney o el mercado Queen Victoria de Melbourne para probar estas delicias.

5.- Pollo Jerk en Jamaica

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Las parrillas callejeras en Jamaica son algo habitual y tradicional, es fácil encontrarlas en cualquier parte. El jerk es una receta de cocina originaria de Jamaica, en el que la carne se frota en seco o se marina en húmedo, con una mezcla de especias picante llamada Jamaican jerk. La carne que sale de las barbacoas tiene un sabor ahumado que la distingue. Podemos encontrar este plato en muchas partes del mundo, visitando restaurantes jamaicanos, en Inglaterra es muy habitual.

6.- Baklava en Turquía

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El baklava, es un plato dulce, delicioso y lleno de sabor originario de Turquía, es una masa filo rellena de nueces trituradas o pistachos y con una textura firme gracias a un almíbar dulce. Encontrarás fácilmente múltiples variantes de baklava en Turquía, por ejemplo con avellanas y almendras, entre otros frutos secos. Este postre puede encontrarse con diferentes nombres en la gastronomía turca, iraní y árabe, así como la gastronomía de otros países del Levante, Armenia, el Magreb… Pruébalo en la calle Istiklal de Estambul o en el mercado de Kadıköy. Acompáñelo con un vaso de té turco tradicional.

7.-Tacos en México

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Posiblemente la comida callejera más popular alrededor del mundo en esta lista, los tacos son un plato tradicional mexicano hecho de una tortilla de maíz o trigo que tiene un relleno de pollo, pescado, frijoles o carne acompañado de una guarnición de tomates, cebollas, lechuga, pimiento, cilantro y Tabasco. Pruébalo en el Mercado de Coyoacán y otros mercados callejeros de la Ciudad de México, también busca puestos de tacos en tu ciudad, seguro que los hay y, que ofrezcan tortillas recién horneadas.

8.- Currywurst en Alemania

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El Currywurst es una salchicha alemana cocida (Brühwurst) o asada a la parrilla (Bratwurst). La mayoría de las veces se sirve cortada en rodajas, con salsa kétchup y curry. El acompañamiento clásico son patatas fritas con salsa de mostaza o mayonesa. Este plato listo para llevar es muy popular entre los alemanes y los turistas, ya que es un bocado rápido y sabroso, mientras trabajan o van de un lado a otro. ¿Dónde puedo probarlas? En el Viktualienmarkt de Múnich o en la Alexanderplatz de Berlín.

9.- Ceviche en Perú

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Una comida callejera unánimemente apreciada en todo el mundo, el ceviche consiste básicamente en una mezcla de pescado crudo marinado durante la noche en jugo de cítricos, al que se le añade cebolla cruda, tomate y Tabasco, así de sencillo, pero también riquísimo. Reconocido por la Unesco como expresión de la cocina tradicional peruana y patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

10.- Falafel en Israel

(Las 12 comidas callejeras más populares en el mundo)

Se elabora con una masa de habas o garbanzos molidos, se prepara en forma de bola, rosquilla o hamburguesa y se fríen en abundante aceite. Para darle más sabor, se le añade comino, cilantro, cebolla cruda, pimentón y ajo crudo. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahini. Su origen son las calles de Tel Aviv, Israel, pero lo podemos encontrar en cualquier restaurante, cafetería o puesto de todo el mundo.

11.- Halo-Halo en Filipinas

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El halo-halo se considera un postre nacional no oficial en Filipinas y es un favorito para combatir el calor, especialmente durante la época cálida del año. Consiste una mezcla de hielo raspado, leche evaporada o leche de coco, y una variedad de ingredientes como frutas, frijoles dulces, helado, jalea de coco, entre otros. Su nombre significa «mezclar-mezclar» en tagalo, reflejando la tradición de mezclar diferentes ingredientes. Se puede disfrutar en casi cualquier lugar en Filipinas, en la capital, Manila, restaurantes filipinos y mercados como Yatai Market son lugares comunes para encontrarlo.

12.- Churros en España

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Los churros son un dulce tradicional español, una masa de harina de trigo frita en abundante aceite, tienen forma alargada, generalmente de estrella, después de fritos se espolvorean con azúcar glasé, se consumen generalmente con chocolate caliente o café. Se pueden encontrar en cualquier bar de España, pero también en puestos callejeros en cada feria y, son una opción popular para desayunar o merendar. Los churros son un plato celestial para turistas, ya que son saciantes y deliciosos en cada bocado.